玉米粉是不是包穀面

區別在於兩者的製作工藝不同，玉米粉是將包穀經過蛋白質分離過後得到的，而包穀面則是將包穀曬乾後研磨所得，雖然沒有本質上的區別，不過玉米粉會比包穀面更加的細膩，爽滑。雖說都是以包穀爲主要原料製成，但玉米粉和包穀面在製作方法上是完全不同的。

包穀粉是將經過研磨、過篩後得到的粉狀物質，玉米粉的制法則要比包穀粉複雜一些，經過破碎、過篩、沉澱等工序製成根據選用的包穀原料不同。