冬筍絲怎麼切

原料

新鮮冬筍2-3個 菜刀

1/將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。

2/大一點的冬筍的切法。

大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄片，一般切的厚度爲2-3mm。

3/小一點的冬筍的切法。

小一點的冬筍，一般橫着切根部，筍尖的部分斜着切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。

4/中等大小冬筍的切法。

中等大小的筍，可以橫着切，也可以豎着切。

5/斷裂的冬筍的切法。

斷裂的冬筍的一般都是從冬筍的底部或者中間斷裂，斷裂下來的筍選擇橫着切。

3種方法:1.豎着切  大一點的竹筍，將竹筍剝殼後，去掉老根，豎着切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度爲2到3mm。

2、橫着切先橫着將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4到6塊，視竹筍的粗細而定。

3.斜着切  先將竹筍按照切片的方法切成均勻厚度的片，再斜切成絲。