在這裏主要分享純素的素菜怎麼做纔好吃吧!
純素與別的素有一些不一樣的地方:
不含五辛(蔥、蒜、韭、洋蔥、興渠),不含蛋奶
那麼素菜真正要做到好吃,其實就是一個要點:儘量的保留食材原有的味道。
怎麼這麼說呢因爲大地之上,萬物都有自己的屬性,也有屬於自己的味道,食材也是一樣的,他們在大自然中生長,在陽光下沐浴,在雨水中茁壯,在雷電中滋養,他們擁有自然界賦予他們最原始的能量,能夠尊重食材本身的特性與味道,就是做素菜好吃的核心。
因爲尊重,所以食材中最具能量的味道與氣息,也因爲廚師的同頻,吃起來會感覺到美味無比!
不需要太多調味料,也不需要太多複雜的變化,更不需要太多的製作,簡單,即美味。[玫瑰]