雜燴跟豬雜有什麼區別

雜燴和豬雜的區別在於菜的材料不同。烹飪方法也不一樣。

雜燴就是各種菜繪成一鍋，有肉，也有蔬菜，而豬雜專指豬身上的內臟，比如豬心，豬肝，豬腰子，豬肚，豬肺，還有豬大腸，豬小腸等等。

大雜燴是我們把家裏面所有可以吃的蔬菜、肉類等混在一起煮熟叫大雜燴，而豬雜包括是豬的內臟，有豬腸、豬肝、豬肚等，這就是兩者之間的區別

在我們豫南山區，要分是什麼雜燴，是豬身上的雜燴就是豬肺，豬心，豬肝內臟等，豬雜就不一樣了，比如說豬頭豬腳豬耳朵，反正不是豬身上主要部位