豬雜大雜燴川味

川味豬雜講究的是全雜，在綿陽地區特別盛行，它要求的是十種雜燴都有，少一樣也不行，這十雜是:

豬肚，肝，肺，心，大腸，小腸，腰子，沙肝，小肚和拱子。

川味豬雜全燴是用豆辮醬和鮮花椒做底炒制，加冬筍香茹等配料烹飪而成，口味麻辣鮮香，豬雜則生着下鍋，烹出的豬雜五色俱全。