菠菜用熱水焯多長時間

菠菜放到開水裏面焯一般只要3-5分鐘就可以了，時間不用太長，因爲菠菜是很鮮嫩的，十分容易熟，還有，因爲菠菜裏面含有大量的草酸，所以，一般在進行烹調之前，都是會把其放到開水裏面焯燙一下的，這樣子的話，可以幫助去除裏面過多的澀味和草酸。

3分鐘左右就可以了。

豬肝100克菠菜100克生薑、料酒、鹽、雞粉、鹽、醬油適量。

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豬肝切片放碗裏，放入生薑絲、料酒、鹽、雞粉、醬油醃製10分鐘菠菜洗乾淨備用。

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熱鍋放油，油熱放入薑絲爆香，放入適量的清水，水開後放入豬肝，煮至斷生，放入菠菜煮1分鐘後加少許鹽和蔥油就可以出鍋食用了。

三到五分鐘。

“通常，菠菜在沸騰的開水中熱燙一下只需要三到五分鐘，時間不用太長，因爲菠菜非常鮮嫩，十分容易就被煮熟。而且，因爲菠菜含有大量的草酸物質，所以通常在烹飪前需要在沸水中熱燙一下，這樣就可以幫助去除過多的澀味以及草酸。”

菠菜撈出煮熟後，可以去除澀味，大大減少草酸的不良影響，雖然，加熱烹飪會造成一些營養損失，但菠菜中的營養成分的損失並不會太大，畢竟有一半會保留下來，不會完全失去它們的營養價值。