乾的狗腰子果怎麼食用

狗腰子就是狗腎。乾的狗腰子應該泡開後再做。

據《日華本草》記載，腎能補虛損、陰弱、壯陽益腎。

狗腰子怎麼做着吃，營養價值高，大補呢，最好是做麻花腰子。

麻花腰子的特色：形如麻花，細嫩鮮香，甜酸可口。麻花腰子的做法： 1.將腰子去皮膜洗淨，用刀一批兩半，颳去腰臊，對切成4片，再劈切成長3.9釐米、寬1.7釐米、厚0.3釐米長方片，豬肥膘肉也批切成同樣大小的長方片。將雞蛋清、幹澱粉（15克）配成蛋清漿。

2、腰片鋪在案板上，抹上蛋清漿，分別再蓋上肥膘肉片，用刀尖在正中間劃上長口，將腰肉片從長口穿過去，稍拉一下，再用蛋清漿漿起，逐一排放入有麻油40克的盤內，即成麻花腰子生坯。

3、炒鍋置火上燒熱，妥入熟豬油，待油四成熱時，放入豬油（50克），投入筍片略炒，加紹酒、醬油、糖，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，放入韭黃，麻花腰子翻幾下，淋上麻油10克，醋，顛勻起鍋，裝盤即成。