西芹洋蔥木耳幹鍋如何做

第1步.材料洗淨。香芹切段洋蔥切條，兩者估量差不多的長度就可以木耳如果比較大，可以手撕成小塊。

第2步.熱油鍋，下一片姜熗鍋。

第3步.下洋蔥炒出香味。

第4步.下香芹和木耳，炒至出汁，加鹽炒熟。

燒熱至快要冒煙時放入煸魚，煎至魚兩面金黃，撈起備用。

在煎魚剩下的熱油裏，倒入薑片、泡椒和泡菜，炒幹水分後加入花椒、八角、大蒜、幹辣椒、鹽、少量豆瓣醬等調料，繼續翻炒至金黃油亮。

倒入準備好的西芹洋蔥木耳翻炒至八成熟，加入適量生抽，翻勻。

把魚放入幹鍋器具，加水，水煮沸後將炒鍋裏的配菜及湯汁倒入砂鍋裏，把事先放進去的魚完全覆蓋，電陶爐打到最大檔，大火煮開後中火大概5分鐘就熟了。