醃豇豆怎麼做又香又脆

1、在選擇豇豆的時候最好選擇質地較嫩的，這樣醃出來的豇豆口感纔會香脆。

2、在醃製之前一般都會將豇豆清洗乾淨瀝乾水，然後將其切成小粒，這樣更能醃入味。

3、醃製的時候可以按照個人口味，加入適量的鹽、蒜、姜、八角、桂皮、花椒等調味。

4、最後再將豇豆裝入乾淨的容器，滴入幾滴白酒，並用保鮮膜封住瓶口，給酸豆角的醃製一個密封的環境。