熬蔥油用大豆油好不好

傳統的熬製蔥油方法一般都是選用的大豆油製作

不過大豆油本身並沒有什麼香味，所以在熬製蔥油時，應該適量的添加一些花生油來提香，但是花生油本身不耐熬製容易發黑，所以花生油不能加入太多，所以大豆油和花生油的比例是2比1，用這樣搭配的混合油製作蔥油，香味和營養方面都會更好。