長汀豆腐角湯最正宗做法

原料

豆腐 (50克)，雞蛋 (2個)

肥肉 (20克)，金針菇 (20克)

胡蘿蔔 (20克)，瘦肉 (20克)

油 適量，蒜末 適量

辣椒圈 一把，鹽 半勺

水 一大碗，蠔油 一勺

生抽 一勺，香菜 一把

1/鍋中油熱，打入一個雞蛋。

2/第一個雞蛋基本成型後，加入第二個雞蛋。

3/用鍋鏟將雞蛋隔開。

4/雞蛋煎至兩面金黃，剷出待用。

5/鍋留底油，豆腐切厚片下入鍋中。

6/豆腐煎至兩面金黃，剷出待用。

7/鍋留底油，加入蒜末，一把辣椒圈和少量肥肉，炒香。

8/加入金針菇，翻炒。

9/金針菇炒軟後，加入胡蘿蔔、煎蛋和豆腐，加入半勺鹽和一大碗水。

10/加入一勺蠔油、一勺生抽、放入瘦肉。

11/放入辣椒圈，加入一把香菜。

12/出鍋，裝入碗中。

13/好喝的豆腐湯就做好了。

14、美味又好吃的福州豆腐湯做法完成開吃了。