喬爾泰魚的水煮做法

用料：喬爾泰1整條，小米椒（紅，綠）美人椒米椒5個，青椒10個，美人椒3g，藤椒20g，鹽適量，生抽10g，白開水40ml，料酒5g，澱粉5g，香菜10g，耗油10g  

做法步驟：

1、切魚頭魚尾，剖出背骨，魚肉切片。

2、加鹽蔥姜料酒醃製半小時。

3、辣椒切好備用。

4、加底油，蔥姜爆香，加藤椒。

5、加入調好的耗油、生粉，鹽、醋。

6、燒開，倒出備用。

7、鍋內加清水放入魚頭魚尾及背骨，燒開後，放魚片。

8、準備鋪好香菜的盤子。

9、盛魚，倒入調好的湯汁。