酥油會蒸發嗎

不會。可以在室溫下儲存三個月。

酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。

產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油爲白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。

酥油會蒸發嗎

酥油在適宜的溫度下儲存得當是不會蒸發的。

酥油本質上是牛奶中的脂肪，主要區別在於，奶油脂肪含量較低，酥油奶脂含量80%左右或更高，酥油在較低的溫度下可以長期儲存，營養價值更高。

從原材料和製作工藝的角度來看，酥油以犛牛乳作爲原材料，採用傳統工藝進行發酵和提煉。

酥油會蒸發嗎

會有及輕微的揮發，可能放一年都感覺不出重量的變化，不過要是用精度很高的電子秤，可以計量到0.001g的電子秤來稱重，還是能稱出重量減少了。

酥油又稱奶油。有黃、白兩種。把鮮奶裝進缸裏發酵成酸奶，用杵槓攪萬次左右，即從酸奶中分離出糊狀的白酥油。將白酥油倒入鍋中微火熬煉，水份蒸發，色澤呈微黃時即成黃酥油。