古代掌櫃大還是管家大

是掌櫃大。

管家只是大戶人家的奴才，屬於賤籍。而掌櫃都是良民，有自主權的，自然是掌櫃大。但實際上，還得看社會地位。宰相門前七品官，何況是管家。

如果是同一家，掌櫃雖然能管理生意店鋪，但實際上就是個打工仔，自然是不敢得罪管家的，在家主眼裏，管家是自己人，是親信，而掌櫃則差了點兒。