酸廣菜的精選

這種菜的名字叫“廣菜”，這個名字可能很多人沒聽過，但當你見到它的樣子時，會有一種特別熟悉的感覺，因爲它長得和芋荷葉子非常像。實際上，廣菜也是芋荷一個分類，但它很特別，只長苗，不結芋頭，是一種只吃葉和莖的芋苗菜。在兩廣地...

包餃子酸菜太酸了，爲了口感好，可加上輔助食材，根據自己的口味，如把豆芽用刀切小末，和酸菜攪拌。可以把豆腐切小丁過油炕好和酸菜香菜攪拌。可以把雞蛋煎好搗小和酸菜拌一起。也可以和粉條韭萊拌。還可以和地斑(也叫地皮)攪...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些，也更普遍，特別...

酸甜酸菜的做法:1、醃酸菜時用到的菜板，刀和盆之類的都不要沾上生水和油，要不然醃出來的酸菜容易爛。2、白菜不用洗，去掉老葉和根部不要，然後把嫩的白菜幫掰下來。3、太厚的白菜幫用刀在中間片一下再切絲，切絲的時候不要切...

酸菜撕開洗淨切細絲，酸鹹適中。太酸鹹就泡水...

&nbsp&nbsp&nbsp吃積好的酸菜能到酸度多少，吃了這麼多年酸菜還真沒測試過。&nbsp&nbsp&nbsp我們積酸菜不放任何添加，只放涼水，小時候爸媽把酸菜缸放在火爐旁邊，時刻關注缸裏水的變化，只要發現一兩個小水泡咕嘟冒上來了，刻不...

食材：草魚一條（3斤左右）老壇酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、雞蛋1個姜.蒜.調料：鹽、雞粉、白醋、糖、廣東米酒、生粉1:草魚開膛去鰓，沖洗乾淨，魚肉切片（厚度約1釐米），魚頭魚骨砍件。2:魚片下入少許鹽、雞粉、糖、半個蛋白醃...

將包菜洗乾淨。把洗乾淨的包菜切後，再次洗一次。接着找一個碗，倒入包菜，再倒入切好的小米椒，適量的白糖，鹽，醬油，辣椒粉，然後攪拌均勻。拿一個密閉的罐子，把攪拌均勻的包菜放進去，蓋上蓋，醃製一天。放入冰箱，保鮮。第二後就可以拿...

首選在切魚片的時候我們要注意要斜着來切，而且不要切的太薄，切的太薄的話魚肉就會容易發散，魚片的厚度在3毫米左右是正合適的。接下來切點酸菜，將酸菜切成細絲，油熱以後將酸菜放在鍋裏面炒香，然後再加入適量的溫水，水開以後...

嚐遍天下，千滋百味，感覺還是自選酸菜魚底菜細膩，美味。鮮香麻辣，農家菜品，經典老品牌，自選酸菜魚底菜，歡迎南來北往四方過客駐足品嚐。魚還沒有吃完，菜湯就清徹見底，不是每一種酸菜魚都有這麼入味的魚湯，好吃還是自選酸菜魚底菜...

魚酸菜和漬酸菜用的原料不同、食用方法不同。魚酸菜裏的酸菜又叫雪菜，在南方叫酸菜，與東北的酸菜完全不一樣。東北的酸菜是大白菜醃的，雪菜一般是用比較大的青菜（在南方叫小白菜）醃的，味道什麼的都不一樣。魚酸菜是做酸菜魚...

芥菜酸菜的醃製方法如下：首先先將芥菜頭用刀對面切一個開口，放在外面曬乾，曬二到三個大太陽，然後用粗鹽撒在芥菜的菜頭開口處，把整條芥菜捆起來不讓鹽掉下來。放在一個乾淨的罈子裏面，一層菜撒一把鹽，每一層都要撒上。密封壇...

東北酸菜其實這兩種我都吃過，東北酸菜更酸一些，而南方酸菜則是更香更脆。其實不管是東北酸菜，還是南方酸菜，雖然做法稍有不同，但是在醃製過程中卻都需要掌握一些技巧。醃酸菜，別隻知道加鹽了，謹記2個要點，罈子不生花，酸菜更酸...

你問酸菜魚的酸菜是什麼菜我覺得酸菜魚的菜是四川那邊的芥菜醃製而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜魚還可以做其他別的菜餚的配菜酸菜魚是四川特色的菜餚，深受全國人民的歡迎，我非常愛吃...

1、魚鮮湯更鮮，品味欒小館。2、酸菜魚湯，蕩氣迴腸。3、欒小館，寧願喝湯不吃魚。4、欒小館酸菜魚，好費湯。5、魚比菜香，湯比魚鮮。6、酸菜魚好吃，鮮湯更好喝。7、顧客抹下嘴：酸菜魚打包。8、好吃酸菜魚，魚湯鮮味足。9、魚肉鮮...

白菜酸菜1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。2、調料：泡椒（5克），大蔥（5克），姜（5克），醬油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），鹽（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），澱粉（豌豆）（5克）。3、姜、蒜切成指甲片，泡紅椒、蔥切成馬耳朵形。4、澱粉加水適量調勻成...

大骨頭燉酸菜酸菜不酸可以適當的滴一點陳醋，如果說是喜歡吃酸菜酸一點的，下一次製做大骨頭酸菜的時候，可以把酸菜少洗幾次，這樣製做出來的大骨頭燉酸菜酸菜就酸了，大骨頭燉酸菜是深受人們喜愛的美味佳餚，尤其適合秋冬季節的...

步驟/方式1用料：大腸500克，酸菜250克，油、鹽適量青、紅椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少許，生抽少許，料酒、雞精適量，姜1塊。做法：大腸用鹽搓洗乾淨瀝水。步驟/方式2酸菜洗淨切段，姜蒜切末。步驟/方式3油鍋燒熱爆香姜蒜。步驟/方...

開水燙芥菜變酸菜後更好吃了。芥菜是在秋冬季大量上市，芥菜有點苦味，一般人不愛吃，如果用開水燙一下，放到罐裏密封儲存半個月左右，芥菜就會變酸，很適合人們的口味。芥菜做成酸菜後，可以拿來直接炒，放些白糖，又酸又甜，味道好極了...

酸菜要煮10分鐘左右貴州的酸菜味道是純酸，因爲在製作時並不放鹽，這在西南地區家喻戶曉的做法。作爲開胃菜，酸菜吃起來的口感很好，如果醃製的時間不久的話，在吃的時候纔有一點脆，可以說是脆中帶酸，酸菜的確稱得上是美味的食物...

東北黑土地的大白菜，透過鹽的自然發酵，變成了酸菜，酸菜與五花肉的完美邂逅就成了酸菜鍋，酸菜鍋裏承載着們幸福的童年！讓人回味無窮！...

第二天就變酸了一般都是自己選擇喜歡吃的青菜葉子，有山油菜，蘭菜葉子，野菜葉子，都可以作爲酸菜的原料廣元人都喜歡吃酸菜，特別是酸菜乾飯！...

據我所知，柳州螺螄粉所需的配料裏沒有酸菜，柳州螺螄粉的配料有酸筍，酸豆角，腐竹，花生米，辣椒油，當然螺螄粉的靈魂就在酸筍和融合有辣椒油的螺螄湯。至於酸筍和酸豆角都是按嚴格的工序醃製而成，特別是酸筍，一定要用山泉水乾淨的...

酸菜餃子用大白菜醃漬的酸菜。餃子是北方人特別是東北人最愛吃的食品，餃子是用麪皮包餡捏成耳朵狀製造而成。餃子餡兒豐富多彩，其中酸菜餡是具有東北風味的餃子。酸菜是用大白菜經過一個月的醃製發酸以後製成的。然後再...

不怕凍1、首先把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。2、手和刀具洗乾淨，完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，並從中間一剖爲二。3、醃製的容器刷乾淨晾乾，同樣不能有一丁點油。4、切好的白菜用開水燙一下...