小白菜鮮蝦湯做法

1、蝦仁解凍，食材洗淨

2、豆腐切小塊，小白菜切段，蔥姜切末

3、鍋加清水燒開，下入蔥薑末，豆腐，蝦仁，鹽，煮4-5分鐘

4、在下入小白菜煮1分鐘，關火，撒上白胡椒粉，淋少許香油

5、盛出裝入大碗內

用料

小白菜 一小盆

姜 2片

蔥 小蔥末

鹽 根據口味

蝦 8-10只

蒜 3瓣

小白菜鮮蝦湯的做法

挑蝦線，然後把頭部和身子掰開一點，炒好後容易出蝦油

鍋燒熱放油，用手掌感受油溫的熱氣，微烤手的時候放蝦，炒出紅色蝦油後放姜和蒜片，繼續翻炒一會兒，放蔥末。

以上步驟用中火，蔥末炒香後，添水嗆鍋，燒開後，放小白菜，小白菜可以掰兩半，出鍋前放鹽

材料

主料：蝦仁350g、大白萊150g

輔料：姜10g、蔥1根、鹽少許、味精少許、胡椒粉少許

1

準備好材料。

2

油鍋放姜、開水。

3

蝦仁先放鹽後放生粉抓勻。

4

水開先放白萊梗。

5

再放蝦仁。

6

再放白菜葉，動作快點放調味，不要把蝦仁煮老了就不脆了，關火來點香油。

7

OK了，靚湯上桌了。

小貼士

蝦仁下鍋不能煮太久，否則會老了。