小龍蝦的料湯做法
1、
將紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥,切丁備用。
2、
用奶油炒香紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥加入3000c.c的水。
3、
龍蝦以流水退冰後,將蝦肉取出。
4、
起一熱鍋加點玄米油爆香蒜頭,將龍蝦殼下鍋炒香加入2大匙的白酒。
首先將洋蔥切片,西芹切片,蒜切片。
2/4
鍋內倒油,放入洋蔥,西芹,大蒜煸炒,然後將小龍蝦洗乾淨放入鍋中。
3/4
變色後用擀麪杖搗碎,鍋中加水沒過所有食材加入幹百里香,白胡椒碎。
4/4
大火煮開後繼續煮到湯色金黃,然後撈出過濾,湯中放入鹽即可。,6
龍蝦 1個 、 白蘿蔔 、 大蔥 、 姜 、 牛奶 、 鹽 、 雞精
烹飪步驟
1
龍蝦切成段兒 白蘿蔔切絲 蔥姜切沫兒
2
鍋中放油 倒入蔥姜 爆出香味後 放龍蝦段兒
3
龍蝦炒至變色 倒入半袋牛奶 水 磨過龍蝦段兒 再放白蘿蔔絲 少許雞精 鹽
最後一步
熬燉一小時左右關火 出鍋