扒爐和鐵板燒哪個耐用

手扒爐更好用。

扒爐和鐵板燒都是透過加熱用鐵板烹飪食材，但是建議用扒爐。扒爐針對的食材一般都是雞翅、肥牛、白菜、炒麪等，對於開炸雞小吃店的人來說就已經夠用了，而且尺寸小，容易放置，無需擔心廚房沒有位置