潮汕肉丸湯的做法

上肉 適量 水瓜 2根 雞蛋 2個 鹽 適量

胡椒粉 少許 生抽 少許 生粉 少許

砂糖 少許

－ 步驟 －

1、水瓜肉將豬肉剁成肉沫，放入少許鹽、生抽、糖、生粉順時鐘方向攪到看起來粘貼的備用，水瓜去皮洗淨削成滾刀塊備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、鍋中放入適量清水煮開，轉小火，擠入肉丸子，再轉中火，煮沸後，再煮的5分鐘左右。

3、下入水瓜塊，放入適量鹽、胡椒粉、少許豬油。

4、水瓜變軟差不多熟了，淋上雞蛋液。

5、再次煮開後，關火，用湯勺輕輕推開就完成了。

原料：潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜頭、食用油、鹽。

做法步驟：

第1步、首先準備幾顆牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜頭（炸蒜頭一般我們都會配好的，和沙茶醬一起）。

第2步、牛肉丸冷水下鍋，這樣才能煮出它的味道，水開煮2-3分鐘後加入炸蒜蓉（牛肉丸本身就是熟的，所以煮出它的味道就可以啦！）

第3步、加入紫菜和適當的鹽和油再煮1分鐘左右即可。

第4步、將切好的芹菜沫放到湯碗中，煮好的牛肉丸湯自己倒入湯碗中即可，一碗美味的潮汕紫菜牛肉丸湯就可以上桌啦～