火紅米線家常做法

主料：米線適量

輔料：海帶適量，青菜適量，豆皮適量，豆泡適量，綠豆芽適量，豆腐乾適量

調料：花椒醬適量，胡椒粉適量，鹽適量，醬油適量，郫縣豆瓣適量，花椒粉適量，蔥花適量，香菜適量

製作方法：

1、 豆腐乾洗淨，切丁。

2、 豆泡洗淨，一切兩半。

3、 海帶泡軟。

4、 鍋燒熱，放多一點的油，放入豆腐乾翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黃。

5、 加入適量郫縣豆瓣炒勻。

6、 加入適量花椒醬炒勻。沒有花椒醬用花椒油也可以。

7、 加入適量水。有骨頭湯或者雞湯更好。

8、 開鍋後，加入豆泡，再次煮開。

9、 根據自己的口味，加入鹽，胡椒粉，花椒粉少許醬油調味。

10、 其他配菜洗淨，切好。

11、 鍋中加水燒開，放入配菜燙熟。

12、 撈出適量菜放入碗中打底。

13、 米線稍微煮軟，撈出放入碗中。

14、 澆上紅油湯，撒適量蔥花和香菜。