富強粉是什麼意思
富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。富強粉中的蛋白質含有數量值大約爲百分之十三點多，是粉末狀的食物，顏色比一般麪粉更深，麪粉裏的微小顆粒非常靈活，觸感柔軟細滑。富強粉適合做有彈性的麪包或部分表皮酥脆類的起酥糕點等。
富強粉(特一粉)是以國家標準爲依據，按照優於國家標準的企業內控標準，以進口和國產優質小麥爲原料，採用先進的設備製作而成。
1949年以前，中國麪粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改爲一、二、三等粉，分別定名爲富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麪食原料。
富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。一級面，也就是等級最高的麪粉，稱爲特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉，這種麪粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麪食原料。
