滷牛尾辣椒醬配方

用料

滷牛肉 150克

甜麪醬 25克

豆瓣醬 60克

泡髮香菇 50克

小米辣 45克

蒜瓣 40克

薑末 10克

白芝麻 5克

豆豉 20克

植物油 160克

香辣滷牛肉醬的做法步驟

步驟 1

醬牛肉150，油150，泡髮香菇50，蒜末40，薑末10，小米辣45，豆瓣醬60，甜麪醬25，豆豉20，香芝麻5。

步驟 2

油燒熱，先放入香菇炸一會，香菇有水分會有氣泡，等氣泡變小，再放辣椒，姜蒜，豆豉，醬，牛肉，少許白糖小火熬煮。

步驟 3

快煮好後加香芝麻。

步驟 4

裝瓶，表面倒適量香油，蓋蓋，晾涼冰箱儲存。