刀削麪和麪硬了怎麼辦

刀削麪是山西和陝西一帶的人特別愛吃的一種麪食。和刀削麪的面就是要比包餃子和烙餅的面要硬一些。如果刀削麪的面活的軟了 在削麪的時候會粘刀，就無法消了。如果和刀削麪的面有些硬了。把和好面多揉一會兒，多醒一會兒就可以了。總之刀削麪的面非常好和，憑着自己的經驗軟硬都非常好掌握。

刀削麪硬了可能是你在和麪的時候沒有和好，所以你做出來的刀削麪就不比較硬，你可以再將麪糰加入一點水多揉一下，這樣就可以軟一點的。如果說已經做好的刀削麪很硬，你可以多加一點水煮一下，千萬不要扔了，不然扔掉的話就太浪費了，畢竟它也沒有壞。