蝦皮白菜湯的做法

將蝦皮放鍋裏用油炒一下，出來香鮮味以後，盛出來待用。

然後鍋裏放油，油熱後蔥花爆鍋，把切好的白菜放進去炒一炒，然後放入炒好的蝦皮和清水，燒開鍋以後嘗一嘗，白菜熟了滴上點香油，盛到碗裏開吃，味道鮮美。

取適量蝦皮洗淨，控幹水份。（我的蝦皮是朋友家媽媽自己加工免洗的，所以直接就可用）

2

姜切成末，蔥切成圈。

3

取白菜掰開洗淨，控幹水。

4

紫菜剪小塊。

5

控幹水的白菜切成塊，莖和葉分開。

6

起鍋，加入油和花椒小火煸炒出香味後撈出花椒。

7

加入姜和蝦皮炒制金黃色。

8

加入水燒開，煮至湯變成奶白色。

9

加入白菜莖煮至八成熟，然後加入葉煮熟。

10

關火後加入紫菜和雞粉調勻既好。

首先取蝦皮50克，用水清洗乾淨，取白菜若干，洗乾淨切成細絲，再準備點蔥絲，薑絲，起鍋放點油，油熱放幾蝦皮，蔥姜炒一下，放幾開水，再放進白菜絲，放點鹽，和雞精，再開鍋就好了。