紅燒肉糖多少溫度的油 瑞麗範 心理 2.55W 大中小設定文字大小 紅燒肉糖油溫控制180度左右。紅燒用糖得溫度油不宜太高或者太低,溫度過高,會出現把油燒着或者糖給燒糊,溫度過低,用時較長,糖一時半會不宜化開,所以紅燒肉糖油溫控制很重要。千萬不要馬虎大意!在就是紅燒肉的糖可以用白糖,也可以用冰糖,用小火慢慢熬至起泡,若怕油膩,可以用水代替油。建議用熱水,這樣,可以防止肉塊遇冷收縮,影響味道。 TAG標籤:紅燒肉 #