蘑菇筋是哪個位置

1蘑菇筋是豬大腿骨連接處的一塊筋骨肉。一頭豬身上只有兩根，是膝蓋骨下的軟骨等組織，有較多的脂肪及膠原質等口感勁道、味道香醇，常用於燒烤中。

2蘑菇就是青島方言“膝蓋骨”的意思，那蘑菇筋就是指膝蓋骨下的軟骨等組織，因還有較多的脂肪及膠原質等口感勁道，味道香醇。