紅燒魚塊沒有澱粉放麪粉可以嗎
可以。
做法如下:
1,準備食材用料:魚600克,姜1塊,蔥1棵,蒜3瓣,料灑2勺,醬油2勺,蠔油1勺,醋1勺,白糖1小勺,鹽適量,食用油適量,麪粉適量
2,洗乾淨魚切成塊
3,魚塊放碗里加適量鹽、料酒,幾片生薑醃製半小時
4,蔥、姜、蒜分別切末
5,準備一小碗,把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁
6,魚塊沾上面粉,拍打一下,再沾一下,再拍打一下,讓魚決兩面完全沾勻面粉
7,入油鍋,炸至兩面發黃,炸好的魚塊撈出
8,鍋中留底油爆香蔥、姜、蒜末
9,把炸好的魚塊放入鍋中炒勻
10,加上調好的料汁
11,再加入水,沒住魚塊
12,中小火燒至收汁即可
13,出鍋
可以,燒魚塊不用澱粉,用麪粉沾一下再炸汁也是不粘鍋的,然後透過油炸魚在燉的時候就不容易散落,做出的魚腸到盤裏也很漂亮
如果是做紅燒魚塊的時候,把切好的魚塊,裹上一層薄薄的麪粉,放在油鍋裏炸至,炸出來也是不錯的,炸好魚塊以後,放上各種佐料,然後進行烹飪!味道也是不錯的!