發麪紅薯面窩窩頭的製作方法 瑞麗範 心理 2.99W 大中小設定文字大小 步驟/方式1材料準備:紅薯粉、中粉、酵母、開水。步驟/方式2紅薯粉缺乏粘性,100克紅薯粉中加入160克開水,攪拌均勻,待回常溫後加酵母攪拌均勻。步驟/方式3加入麪粉攪拌至絮狀。步驟/方式4揉成團,蓋上保鮮膜發酵。步驟/方式5發酵至2倍大。步驟/方式6揉麪排氣,搓成長條,8等份。步驟/方式7抹點油搓圓,蓋上保鮮膜。步驟/方式8然後用手做出窩窩頭。步驟/方式9上蒸鍋,二次醒發20分鐘左右。步驟/方式10蒸15分鐘,燜5分鐘出鍋。 TAG標籤:紅薯面 發麪 窩窩頭 #