燒魚泡湖北經典家常菜

用料

魚泡 250g，白蘿蔔 塊 半棵，青尖椒 1個，姜 3片，蒜瓣 4瓣，青紅花椒 一小撮，醬油 適量，生抽 適量，日本醬油 適量（沒有也行），糖 小半勺，料酒 適量，食用油 適量

白蘿蔔紅燒魚泡的做法步驟

步驟 1

把清洗好的魚肚和一片薑片，適量料酒，一起放進煮開的水裏，等水再次煮開後，兩分鐘。

步驟 2

把魚肚用冷水沖洗，然後浸泡在冷水裏。如果有冰塊，放些冰塊最好。

步驟 3

鍋裏倒入適量的油，燒熱。青尖椒，青紅花椒，蒜，薑片翻炒出香味。

步驟 4

濾乾魚泡的水，倒入鍋中。要小心會有油濺出來。 翻炒。

步驟 5

糖，生抽，日本醬油，老抽，料酒，依次倒入鍋中，翻炒，待魚泡略上色。

步驟 6

放入蘿蔔塊，翻炒上色。加水至蘿蔔和魚泡2/3的高度。中小火燜。

步驟 7

悶到蘿蔔可以被鏟子切開的程度，大火收汁，可以留一點用來拌飯吃。

步驟 8

完成，上桌！