羊肚菌的營養價值 瑞麗範 心理 8.08K 大中小設定文字大小 羊肚菌的營養相當高,根據測定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,特別是穀氨酸含量高達1.76%。因此,有人認爲是“十分好的蛋白質來源”,並有“素中之葷”的美稱。 TAG標籤:營養價值 羊肚 #