豬蹄燉多長時間

燉一個半小時到兩個小時左右就能燉爛了

1、豬腳清水洗淨，鍋裏添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火，撈出煮開的豬腳再次洗淨。

(這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白淨) 2.生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊。

3、燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉小火慢三十分鐘。

4、加入胡蘿蔔、萵筍塊，繼續小火燉十分鐘。

5、放適量鹽，撒點蔥花即可出鍋。

豬腳燉到1個半小時到2個小時即可，燉豬腳不是燉得越久就越香，如果燉的太久，豬腳反而會被燉爛，失去大量營養物質，吃起來口感也不是很好，所以燉豬腳時一定要控制好時間。燉豬腳時先用適量啤酒、米醋醃製。這樣做不僅能軟化肉質，還有去除腥味。