麪包發酵時間長了能不能吃
麪包發酵時間太長的後果:
①發酵過了頭,會帶有一股酒味,味道會變酸。製作出來的麪包成品口感也很差,不好吃!
②發酵過度會讓麪包的組織粗糙有顆粒狀,做出來的麪包形狀也不好看!
③麪糰發酵過度,會讓它的彈性降低,而且口感又酸又苦!讓人有種難以下嚥的感覺!根本就不能吃!
麪包發酵時間太長的後果:
①發酵過了頭,會帶有一股酒味,味道會變酸。製作出來的麪包成品口感也很差,不好吃!
②發酵過度會讓麪包的組織粗糙有顆粒狀,做出來的麪包形狀也不好看!
③麪糰發酵過度,會讓它的彈性降低,而且口感又酸又苦!讓人有種難以下嚥的感覺!根本就不能吃!