肉發酵多長時間最好

10天到15天。

肉屠宰場在宰殺處理完後，經常會留下很多下腳料。下腳料主要包括糞、血、尿、內臟以及毛、廢水等，其中糞、內臟以及毛都可以進行發酵，然後製作成有機肥料。

做這種陝西肉夾饃的時候呢，發酵的時間最好能夠長一點，大概是三個小時到4個小時之間就行了，平時在做麪糰的時候如何做饅頭，就是如何做這種肉夾饃的麪糰，其實做起來的味道還是比較不錯的，放在鍋裏面可以油炸，也可以直接是採用生煎的方式。

肉發酵多長時間最好

肉發酵兩天時間最好

做法步驟：

1、準備好黑豬肉和一個不鏽鋼盆。

2、往黑豬肉均勻地撒上一層細鹽

3、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至黑豬肉的每個角落。

4、揉搓結束後，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。

5、10天后肉差不多就醃好了，顏色發暗紅。

6、把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾曬至出油即可，差不多三天就可以了。