什麼是無水葡萄糖

無水葡萄糖

何謂一水葡萄糖呢也就是和無水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個點左右。一水葡萄糖分爲食品級葡萄糖和醫藥級葡萄糖，食品級葡萄糖主要用於食品加工業及蔬菜保鮮行業。一水葡萄糖經過加氫可製造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做爲口服醫藥的原（輔）料。一水結晶葡萄糖再繼續加工可以製造無水葡萄糖，無水葡萄糖主要用於製造醫藥針劑和輸液劑。

那什麼又是無水葡萄糖呢無水葡萄糖是有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。爲無色結晶或白色結晶性粉末無臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 無水葡萄糖是營養藥，可以用於製作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、複方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。

兩者的區別在於一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒有一水的高。

相信大家都看明白了吧，也就是說無水葡萄糖的是葡萄糖中的最進階！不論是在工藝還是純度遠遠都高於一般葡萄糖。