鹹梭魚怎樣蒸好吃

1、

把小梭魚去鱗去內臟，洗淨，用料酒鹽醃製10分鐘，魚身上撒上蔥薑絲，魚肚子裏也塞上幾根。

2、

旺火水開後上鍋蒸5，6分鐘，把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。

3、

再次切點蔥姜紅椒絲

4、

把倒掉蒸出來腥水，把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚身上。

一原料

主料 梭魚一條

輔料 蔥一段 ，生抽5毫升， 胡椒粉1克， 姜一塊， 香蔥2根 ，幹辣椒3個 ，大料2個 ，料酒10毫升 ，鹽10克， 味精3克 ，油20毫升

二、蒸梭魚的做法步驟

步驟1

梭魚一條，去鱗去腮破肚洗淨待用

步驟2

大蔥，姜切細絲入小碗中，加入少量水浸泡一會兒

步驟3

梭魚切成均勻的段兒。整齊地碼放在魚盤中

步驟4

撒上鹽，胡椒粉，味精，倒入蔥姜水，料酒

步驟5

加入幹辣椒絲，大料2個。上蒸鍋蒸15-20分鐘左右

步驟6

取出蒸魚時的蔥薑絲，大料。幹辣椒絲留在裏

步驟7

姜切細絲，香蔥切蔥花

步驟8

炒鍋點火入油燒熱

步驟9

蔥花，薑絲碼在魚肉上面，均勻地澆上生抽，熱油均勻地澆在蔥姜上即可

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