河南燉肉片家常做法

主料：五花肉300克，海帶250克

調料：花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克

做法

1、將水發海帶洗淨，切成菱形片備用

2、將五花肉洗淨，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出後瀝乾水分

3、蔥切段、薑切片待用

4、將鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時加入白糖，炒至溶化後，放入豬五花肉塊煸炒

5、加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、薑片、醬油、精鹽和醋，用旺火燒沸，再改用小火燉1個小時

6、放入水發海帶片和味精，燉20分鐘

7、撈出大料、花椒、蔥段、薑片不用，出鍋即可。