羊肝怎麼清洗與處理

1、

首先我們先把買回來的羊肝放在一盆清水裏面，進行浸泡，要泡的時間長一些，泡3個小時以上纔可以，期間我們需要把泡出來的血水倒掉，再換上清水。

2、

然後鍋裏放入涼水，再把泡好的羊肝倒入鍋裏，開火煮一會，鍋裏就會浮出很多髒沫，最後把羊肝撈出來再用清水清乾淨。接着我們把剛纔用過的鍋，用洗潔劑洗乾淨，再重新加入水煮，煮的過程中還會出沫，我們再把沫撇出來，等羊肝煮熟撈出即可。

用清水泡3個小時以上，把血水泡出來，期間換幾次水，然後羊肝涼水下鍋煮出髒沫後，把撈羊肝出來清洗乾淨，刷鍋，重新加水煮，過程中再撇沫。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤。所以可以經常食用，但是由於膽固醇的量比較高，所以每次吃羊肝的時候不要吃太多，適量即可。