豬沙肝菠菜湯做法
豬肝放水裏浸泡掉血水。菠菜切成段,豬肝切成片狀。再將豬肝放水裏過一次。重新接水,燒開後放入豬肝,然後加入菠菜。再次煮開後,加鹽、雞精調味即可。基本材料豬肝200克,菠菜250克,澱粉適量,麻油5克,精鹽、醬油、味精各適量
主料
豬肝500g
輔料
菠菜200g
調料
大蔥1段,料酒3勺
生抽3勺,生粉2勺
鹽適量,油適量
菠菜豬肝湯的做法步驟
1、準備食材。
2、豬肝洗淨血水,放入蔥花,3勺料酒,3勺生抽,2勺生粉,醃製10分鐘。
3、鍋內倒入適量清水,放入一勺油和少許鹽燒開。
4、把菠菜放入鍋內焯燙至變色撈出。
5、把菠菜放入冷水裏過一遍。
6、擠幹水分切成段。
7、熱鍋冷油放入豬肝翻炒至變色。
8、倒入適量清水大火燒開煮五分鐘。
9、放入菠菜煮開。
10、放入適量鹽即可出鍋。