樂安冬筍和炭烤筍尖的區別

樂安竹筍”產自樂安縣招攜、金竹、南村、谷崗等東南部山區溼潤的紅壤和黃壤林地，其外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然、營養豐富。

炭火焙筍，顧名思義，是炭火炕焙出來的筍乾。挖下山的鮮筍，先用山水淘洗，再進坑蒙上篷布蒸煮，筍必須儘快煮熟煮透，才能趕在入夜時分鋪上炕頭。炕下窩着燒紅的炭，火舌子舔着炕底，對筍進行焙烤。