洋生薑怎樣做好吃

洋姜適合醃着吃。通常老人習慣把生薑洗乾淨後，吹乾水份，用鹽揉搓後放點白沙糖，放進醃菜罐子裏，醃半個月就可以炒着吃了。別有風味，很受喜愛。是接地氣的一道小菜。

答洋生薑可以按醃醬黃瓜方法醃製，先洗盡用百分之六的鹽醃製，再曬二個大太陽，幹後可用涼開水洗一下，擠幹泡糖醋一定很脆香甜酸好吃！請審覈！

用料：

洋生薑隨意，鹽根據洋生薑的量增減，小米椒隨意，白酒適量

做法：

1：先把洋姜洗乾淨，用刷子刷掉泥土，特別是大塊姜，需要拗開刷

2：漏幹水分，燒一鍋鹽水，要鹹一點，加入花椒，八角一起煮開，等完全涼後到入放了洋姜的泡菜壇裏，再加上小米椒，倒入白酒防腐增香

3：泡菜壇需無油無水

4：也可加點蘿蔔一起，也可以做成糖醋味的

5：左邊的是用鹽水浸泡一個月的洋姜，可以切成片加入白糖和芝麻油拌一下就可以了，右邊的是先切片直接用糖醋汁浸泡他口味，一週就可以吃了。