魚頭火鍋怎麼做纔好吃
食材清單
主料：
魚頭一個
輔料：
鹽，生薑，大蒜，花椒，蒜苗適量
紅辣椒1個
青辣椒4個
生抽，白醋，料酒，蠔油，雞精，麻辣鮮適量
烹飪步驟
步驟1/10
魚頭洗淨，用鹽抹勻醃製半小時。
步驟2/10
魚頭醃製後，可以開始準備輔料了，紅辣椒切小塊，青辣椒去籽攔腰分半切開，生薑大蒜準備。
步驟3/10
火鍋下菜可以自由準備，我準備的蘑菇和乾子，還有肉丸。
步驟4/10
這兩樣是火鍋必須要準備的，喜歡吃香菜和芹菜的朋友們也可以準備。
步驟5/10
熱油小火放花椒翻炒出香味關火，花椒丟掉。
步驟6/10
魚頭煎至兩面微黃盛盤待用。
步驟7/10
重新放油，放入生薑，大蒜，紅辣椒翻炒片刻，放一點點醋繼續翻炒辣椒，放醋是爲了辣椒變軟，接着放入蘑菇和乾子翻炒，加鹽和豆瓣醬少許翻炒，接着放入魚頭加開水，淹沒魚頭。
步驟8/10
然後加入少許生抽，料酒，蠔油，麻辣鮮，白醋，口味根據個人適量而加。大火煮兩三分鐘關火盛入電火鍋。
步驟9/10
最後加入青辣椒和蒜苗，還有雞精繼續煮開就可以啦。這個青辣椒去籽後，一點都不辣。這個是看到餐館這樣做的，很好吃。
最後一步
家常味道的魚頭火鍋就這樣完成了
1、魚頭洗淨後用料酒和鹽醃製幾分鐘去腥味加去味，然後鍋底放油開小火把魚頭煎到兩面金黃，再放花椒幹辣椒生薑加水漫過魚頭，把火鍋醬料放進去大火煮開 2.可以多煮一會，魚肉去味會好吃。
魚頭火鍋好吃的做法：將魚頭洗淨空幹水，一分爲二劈開起鍋燒油，把魚頭放在鍋內煎至兩面金黃，倒入幾碗開水，將生薑一小塊兒切片放入鍋內，鹽少許，煮大約25分鐘，就可以放入自己喜歡的食材了。
