徐州綠豆芽的做法

素炒綠豆芽所選擇的材料是非常少的，只要準備半斤新鮮的綠豆芽和少量的配料即可，綠豆芽確保其新鮮度是必不可少的，配料主要是食用鹽和植物油。雖然製做素炒綠豆芽選擇的材料非常的少，但是每一樣材料都是需要自己認真去選擇的，要選擇優質的材料才能夠做出正宗的口味。

素炒綠豆芽的做法步驟

製做素炒綠豆芽，首先要把綠豆芽在水中浸泡洗淨，洗乾淨以後撈出來瀝乾水分備用，在鍋裏面放入植物油，把油燒熱以後，就將洗乾淨的綠豆芽放進去，進行翻炒翻炒的過程中要控制好火力，儘量選擇小火，然後再把準備的食用鹽放進去，整個炒的過程不超過5分鐘，時間太長的話會降低它的營養價值，所以一定要控制好時間。

徐州綠豆芽的做法

老豆腐切成厚片，再切成條，電餅鐺預熱刷油，放入切好的豆腐條，小火煎至金黃出鍋，起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，放入洗淨的豆芽，快速翻炒，放入煎好的豆腐條，加入生抽、蠔油、食用鹽快速翻炒均勻，放入韭菜、香醋、雞精翻炒均勻即可。可以試試味道不錯