青茄子蒸着吃的做法
食材清單
青茄子 4個, 糖 少許 、 蒜瓣 5個 、 小蔥 兩根  鹽3克以下 、 耗油 適量 、 麻油 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
1、把茄子皮削乾淨
2、起鍋燒水,鍋內放上篦子,把茄子放在篦子上隔水蒸8分鐘,蒸熟取出,晾涼。
3、把茄子用手撕成條,裝在盤裏。
4、把辣椒,大蒜切碎,起鍋燒鍋,油熱下入辣椒,大蒜爆香,加入所有的調味料,翻炒均勻,倒在茄子上,即成。
食材清單
青茄子 4個, 糖 少許 、 蒜瓣 5個 、 小蔥 兩根  鹽3克以下 、 耗油 適量 、 麻油 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
1、把茄子皮削乾淨
2、起鍋燒水,鍋內放上篦子,把茄子放在篦子上隔水蒸8分鐘,蒸熟取出,晾涼。
3、把茄子用手撕成條,裝在盤裏。
4、把辣椒,大蒜切碎,起鍋燒鍋,油熱下入辣椒,大蒜爆香,加入所有的調味料,翻炒均勻,倒在茄子上,即成。