青茄做魚香茄子能做嗎

青茄做魚香茄子能做

原料

more

茄子 (兩根)

青紅椒 兩根

澱粉 少量

鹽 適量

豆瓣醬 一大勺

糖 一勺

白醋 一勺

醬油 少量

蠔油 少量

雞精 少量

1/準備茄子，青紅椒洗淨，切成條狀。

2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾點水撒在上面即可，加入澱粉少量，攪拌。

3/起鍋燒油，炸一下茄子。

4/準備空碗，加入白醋、糖、醬油、蠔油和少量的鹽和雞精調好料汁。

5/起鍋燒油，油少一點，加入豆瓣醬炒香，倒入料汁加上青紅椒。

6/翻炒一下，加入茄子，收幹湯汁即可出鍋。