蟶子王湯的做法
原料
蟶子 (500克)
姜適量，蔥結適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量
1/蟶子放淡鹽水浸泡半天，換幾次水，再用刷子刷乾淨外殼，洗淨待用。
2/鍋裏水開，放下姜，蔥結，料酒。
3/放下蟶子，大火煮開。
4/待蟶子開口，撇去一些浮沫，放點鹽，胡椒粉，蔥花即可。
5、美味又好吃的蟶子王湯的做法完成開吃了。
蟶子王湯的做法
蟶子王湯做法
材料
鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，蔥花
做法
1、鮮活的蟶子，倒進盆裏幾個小時後，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子裏的泥沙吐乾淨。
2、取塊薑切片，丟進開水裏面沸騰一會（可以放一片大蒜，也可以不放），把沖洗過的蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部開啟即可。
3、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了。加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最後，可以放一點蔥花。
