苦苣菜怎麼曬顏色不變

曬蔬菜乾貨想保持原有的顏色，首先要選晴天的時候涼曬。再就是曬乾貨的蔬菜必須先綽水。（就是煮一鍋開水，把要晾乾的蔬菜在開水裏過一下），然後在涼曬。

晾曬時儘量單擺、讓蔬菜速幹，這樣晾曬出來的蔬菜乾貨不僅顏色不變，而且特別新鮮