糖醋貢菜的涼拌方法
用料
貢菜 100克
大蒜米 8瓣
辣椒油 2勺
剁椒 1勺
香醋 半勺
芝麻油 適量
生抽 1勺
味極鮮 1勺
蠔油 1勺
雞精 1克
花生米 20克
涼拌貢菜的做法步驟
步驟 1
乾的貢菜一把。
步驟 2
用冷水泡一個小時。
步驟 3
切成小段。
步驟 4
水燒開，放進去煮一兩分鐘瀝乾水分。
步驟 5
準備大蒜米和辣椒油。
步驟 6
放點點油，燒熱，放剁辣椒，辣椒油，大蒜米，蠔油，生抽，味極鮮，雞精，調料炒勻，再把貢菜倒進去拌一分鐘，全程小火。
步驟 7
出鍋前放點芝麻油和陳醋，花生米。
材料：貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽
做法：
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然後洗淨撈出。
2、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾。
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取蔥切斷，成細絲備用。
4、白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香待用。
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可（調料可自行配製，依個人口味添加。）灑上蔥絲，就完成了。
食材用料
自訂食材
貢菜
200克
米醋
適量
熟白芝麻
適量
藤椒油
適量
花椒油
適量
適量
收起
方法/步驟分步閱讀
1/4
貢菜溫水泡發一小時即可食用，時間久些也完全沒有問題，泡好後摘洗乾淨，切小段。
2/4
碗裏放入所有調料攪拌均勻（除了白芝麻）
3/4
把小碗裏的調料澆在切好的貢菜上，拌勻。
4/4
裝盤後撒入白芝麻即可。
