木瓜豬肚的醃製方法

300克，白胡椒10粒，豬肚300克，魚滑100克，薑片20克，鹽，糖，米酒，濃縮雞湯，花生油

做法

1、木瓜去皮去瓤，洗淨切塊備用

2、魚滑煮熟備用

3、豬肚以鹽搓洗，用開水“飛水”後再衝洗，然後切成條狀備用

4、開鍋燒開水，加入濃縮雞湯、薑片、胡椒和木瓜，滾開後放入豬肚煮一個小時左右

5、最後放入魚滑，調味，食用時配以蒜蓉、熟油和醬油即可。