自助餐裏的蝦是什麼蝦

吃自助餐，很多人都喜歡吃海鮮類，以求能吃回本。而在自助餐中，包含的蝦品類分別有白蝦，青蝦，小龍蝦，小青龍。不同品種的蝦，口感不一樣，白蝦和青蝦，在於水煮，白灼，味道鮮美。小龍蝦在於小炒，慢燉，入味其鮮。小青龍適合清蒸，焗烤，美味佳餚。不同的自助餐，有不一樣的蝦岀售。

江河蝦有兩種，一種是凍了冰塊的紅蝦，一種是青蝦，我比較喜歡青蝦，因爲青蝦特別容易剝皮，紅蝦肉的味道也不是特別好，而且給人一種特別老的感覺，青蝦就相對於比較新鮮，而且肉也特別的鮮嫩。

海蝦是皮皮蝦，最佳月份爲每年的四--六月間，此時，它的肉質最爲飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。