酥脆粒是什麼

是用黃油、白糖、麪粉拌制而成的油酥，適用於烤制麪包時撒在麪包的表面。之所以叫它爲“酥粒”，因爲烤制之後黃油溶化了，麪粉成了空心硬殼，又有白糖的調味，吃起來脆脆的、甜甜的。

它是一種很好的點心裝飾，味道奶香濃郁，口感又酥又甜，還有咀嚼到砂糖時的脆崩感。